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2012年11月28日 15:34

给汉庭等经济型酒店多一点耐心

给汉庭等经济型酒店多一点耐心

似乎媒体到处在说经济型酒店的卫生问题,再推演出这个行业的种种不足。如家、汉庭等作为重要代表的经济型酒店,曾引领中国酒店业最新高增长,惠及广大顾客,突然变得令人担忧。

    汉庭公司近期改名为“华住集团”,而汉庭仅作为华住旗下五大品牌中经济型酒店的品牌,雄心勃勃布局不同消费层次的市场,如中档品牌全季和接近高端的禧玥酒店。         我最近在上海住汉庭X店,深觉汉庭等经济型酒店门店条件良...

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2012年11月28日 15:30

文化人做书店连锁商业的悖论

 

报消息称,杭州现最拽书店,每天只开4小时。我首先想到浙大西溪校区边著名的“胖子烧饼”,他的店每天也只开大半天,因为另一个卖早点的店主和他分摊店租,其次是已从附近文三路搬至较偏紫荆花路的枫林晚书店。     卖书这件事,在电商领域都快被做成猴戏了,如大促时有0元购或抵至两三折的,倒像超市做生鲜更多为人气考虑一样。正儿八经做书店的,被物业租金逼得狼狈不堪。譬如朱升华的枫林晚,也早已不单纯是书店,...

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2012年11月28日 15:25

健康证上墙不如上心

山东省菏泽市“员工健康证明”上墙等规定,将于2013年在该市各县区餐饮单位推广。今年12月底将对68家大中型餐馆、学校及单位食堂进行验收,监督其实施在大堂醒目位置公告从业人员健康证。

我有期待,又表示怀疑。

  此前,哈尔滨万达百货(时称“万千”)被曝抽查中一半员工的300张健康证作假;记者卧底海底捞底料车间,上了七天班一直没办健康证。     佛山市贯彻广东省要求,规定较严,餐饮部门需在18家指定医疗机构做...

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2012年11月23日 16:27

俏江南张兰“消失”:都是绕弯子惹的祸

俏江南张兰“消失”:都是绕弯子惹的祸

江南董事长张兰近日备受关注,不是因为生意或菜品问题,而是她“不见”了。

    先是俏江南创始人之一马先生今年离职,后起诉张兰至北京朝阳法院,要求履行离职补偿协议约定,并协助办理房屋过户等手续,9月立案。11月中旬,法官表示惊讶,收到传票退件,据当地派出所称“张兰户口于9月17日注销”。此后舆论猜测张兰去向,俏江南公司11月20日声明张兰因病休养,并将积极与法院及马先生接触。     有媒体爆料,据...

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2012年11月23日 16:25

不淡定的杭州“爱情故事”理发店

 

看巨幅墙绘海报,吓了一跳,见一溜9位时尚男士,还有大幅字:大师团。这只是杭州一家知名高档理发店“爱情故事”,既不是百年学府,也不是什么艺术殿堂或国际顶级展览与聚会。     那就是自吹自擂。我担心他们的顾客是否介意。     这样的繁华街区,它居然说自己这家店的理发师们堪称大师(私下跟同事们开玩笑当然可以),我哑然失笑,但仔细想,发现这背后的东西有点意思,这是当前“形容词”理发店的典型代...

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2012年11月23日 16:20

哪些零售趋势正在被高估?

一次商贸流通的标志性转折大概是供销社被超市取代,各地百货大楼艰难转型或被现代百货挤出市场,沃尔玛等外资巨头入华也是中国零售业大事,2012年“双十一”后则热议电商凶猛。

  20日和几位财经记者聊天,无独有偶,他们在发现和探讨零售业趋势问题时,似乎倾向悲观,或者迫切改变形式,于是我产生了一个疑问:如果企业不那么着急转型,是不是更容易找到本质问题?      线上线下一体化存疑     首先关于...

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2012年11月20日 17:24

奥康胜诉欧盟反倾销案 王振滔执着

 

康近日胜诉欧盟反倾销案,欧盟高等法院判决欧盟委员会赔偿奥康上诉法院的诉讼费折合人民币500余万元,与奥康有贸易关系的进出口商可从欧盟有关方面退回6年来被征收的反倾销税。可喜可贺。       2003年,中国第一位自费赴欧洲,向欧盟交涉撤销其针对中国的打火机业技术贸易壁垒法规、应诉反倾销,并取得胜利的企业家是温州日丰打火机公司董事长黄发静,他是奥康董事长王振滔的温州老乡。温州乃至中国著称世界市场的...

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2012年11月20日 17:22

“用餐不用手机挑战赛”好在哪里?

 

得不承认,广东餐饮商家的促销花样不少,比如近日某粤菜餐厅发起“用餐不用手机挑战赛”,挑战成功就能获得蛋糕和菜券,消费者慕名前往。无独有偶,美国洛杉矶某餐馆9月起规定,如果消费者进门时把手机交给服务员保管,结账可享9.5折。       这是个好活动。有所借鉴,加入中国式创新,比如并不收走手机,增强了现场趣味性和挑战性。抓住消费者行为模式趋势,当下智能手机盛行,微博、微信等热门应用绑架了许多使用...

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2012年11月20日 17:19

又见“真维斯楼”

 

   服装企业真维斯,近日又因赞助中国高校获校舍冠名而引发争论。它打算把冠名式赞助遍布各大高校吗?     这次是华南农业大学新落成的学生活动中心,而企业捐赠款项在两年前到位。上一次是今年5月,获邀赞助清华大学第四教学楼后改名“真维斯楼”并挂铭牌,引发清华师生质疑和社会热议,认为百年名校的大学精神和淳朴学术与服装品牌不配,最终以继续冠名但摘取被恶搞的铭牌告结。     我举双手赞成维护高校学...

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2012年11月20日 17:16

7岁女孩滞留门店30小时 肯德基为何可以?

 

德基杭州某店近日上演温情与宽容、悲凉大戏。一位七岁的福建小女孩,在24小时营业的肯德基门店等了30个小时,谁去问她,都答“我妈妈一定会来接我的”,29小时后,连警察都带不走。30个小时后,女孩的母亲赶到,原来她们是三个月前从福建过来,孩子还没入学,她一个人带孩子,最近忙着搬家,天气降温,顾不上孩子,于是送到肯德基,“毕竟这里有空调还有店员看着,比较安全”。     这也只有在肯德基这样的外资快餐连...

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2012年11月16日 16:11

向政府做事学什么?

如果要说企业向行政系统学点什么,我想昨天大概遇到了。

    15日参加某省C部全省**活动工作会议,与会者有各市C部副部长或处长及省级部门和媒体代表,会议提前十分钟开始,不到一小时就结束了,令人耳目一新。主持会议的省C部领导讲了两个故事,分别关于W市经济与政治意识平衡,创新系统业务,让人感到领导风格对组织的重大影响,不少东西对企业经营有启发。       六点半有婚宴      W市民营经济发达,不...

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2012年11月16日 16:09

商家不为难顾客很难吗?

 

广州日报》14日消息称,广州一家自助餐厅儿童吃饭按体重收费,重量不超过25斤的小童可完全免费,而1.4米以下(含1.4米)的儿童午餐时按0.55元/斤,晚餐按0.70元/斤收费。       这要么是存心刁难顾客,要么是无心效颦。9月媒体报道称,日本TANITA餐馆大获好评,原为体重秤厂商,因出版健康美食类畅销书,又在自己的员工餐厅中实践得当,后来索性对外营业开起了与体重挂钩的健康饮食特色餐厅。       都是有...

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2012年11月16日 16:06

《温州一家人》让中产阶级走开

 

36集电视剧《温州一家人》10日在央视一套首播,12日播至第6集。我看到第2集时,被剧中创业精神与敏锐深深感动。从瑞安古树村到温州城讨生活的主人公周万顺,带领妻儿,从捡破烂开始,很快就因为一块塑料布发现了机会,回来后开家庭会议宣布后续部署:自己继续寻找商机,老婆银花继续收废品,儿子麦狗开始摆摊卖鞋。       要知道,那是上世纪八十年代初期!改革开放刚从南方萌芽,到处都是计划经济的天下。一个温州草...

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2012年11月16日 16:03

童装店如何联袂开店?

由于租金成本较大、库存周转率居高不下等压力,加上电商凶猛,“第三届中国十大童装品牌企业家沙龙”活动11日在温州召开,共商发展大计。为了不给商场或房东打工,有人建议十品牌联袂开店,甚至联合外包销售终端。水孩儿、福州淘帝等企业老总和中国服装行业协会常务副会长陈大鹏纷纷看好。

    真是馊主意。再好的动机,也未免病急乱投医了。幸而暂未看到童装大户如红黄蓝、巴拉巴拉等企业这么认为。由此可见,大约只有生意...

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2012年11月12日 21:32

电商无战事 零售无促销

 

双11大促思考:传统零售商须更重视电商力量 于双十一大促,我们知道的大概差不多:阿里的天猫和淘宝卖疯了,截至13时38分,支付宝交易总额达到100亿元,整天191亿元(相当于杭州大厦购物城近三年半的销售总额),而付款数超1亿次。截至18时47分,近万参与商家之一的杰克琼斯店支付宝成交额破亿元!     11月11日,淘宝从2009年起让生僻的光棍节变成了消费者网购狂欢节,传统百货、服装与电器业促销黯然失色,仅苏...

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2012年11月12日 21:28

从外企与小店处境看城市商业文明

 

行四人10日下午经过杭州复兴大桥南岸江边,发现竟然有四五家家居连锁店。这里两年前还只有一家第六空间大都会店,那年十月,它的二期工程建成,同期择地完毕并与杭州滨江区政府签订入驻意向书的宜家,两年后的今年十月却转与杭州余杭区签订了合作意向书,选址乔司一带(要偏僻很多)。     原拟划宜家的地,暂时空着。而附近开出了不少国内家居连锁,如欧亚达家居、中南商场等。朋友w问,是不是地方保护?中南老板是浙...

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2012年11月10日 22:57

零售业五年五人

 

张近东、王填   汪建国、黄明端、于东来       “十八大”8日上午9点开幕,中共中央总书记胡锦涛作报告,谈过去五年的工作和十年的基本总结。近两小时达两万九千字篇幅,尚未提及零售或商贸,只提了7次消费。       且让我们来谈谈五年零售业的五个人,共同回顾行业风云五年,以下为尚玉个人版,抛砖引玉。       2012年虽未收官,大势已定。这一年,关于行业发展趋势,讨论最多的是电商业凶...

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2012年11月08日 15:33

宝岛最大的麻烦是罗瓦雷诺吗?

 

原标题:宝岛罗瓦雷诺存疑 真假洋品牌与虚实洋气   为罗瓦雷诺,宝岛眼镜这次可能有麻烦了。     媒体近日援引消费者1日爆料称,宝岛眼镜销售的roireine(罗瓦雷诺)涉嫌欺骗,品牌宣称源于法国,实为河南邵建党在2010年注册的商标,以“全球顶级珠宝眼镜品牌”自居,一副18K的镜架在宝岛卖两万多元。宝岛公司称,罗瓦雷诺品牌是日本福井眼镜工业株式会社所持有,宝岛获得合法授权,有厂商提供的各种证明。  ...

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2012年11月08日 15:29

90后两年成麦当劳店长 长还是短

 

原标题:麦当劳招聘“快速成长”就是大声说出爱   当劳中国近日发布特色校招计划“快速成长 梦想起航”,亮点如:让通过完整培训与历练的年轻大学生2年内成为门店经理,5年后有望晋升至管理上百家门店的区域总经理。麦当劳中国目前有1400多家门店,2013年末将达2000家。目前8万多名员工中45%都是25岁以下,60%以上的门店经理都是85后、90后,因此校招聚焦90后。       为麦当劳该招聘计划与主题叫好,这才是懂...

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2012年11月05日 22:12

开淘宝网店丢人吗?

天前,在零售企业担任采购总监的行业朋友X来找我,咨询跳槽后新事业和工作开展的建议。我们长谈了三小时,重点探讨了十个问题,他决定开淘宝网店了。以下分享其中六个问题。

    1.是跳槽去其他公司、行业,或者自己创业?     以X的状况,去其他企业都未必有更好位置了。采购是一个公司最核心的部门之一。孰不知,沃尔玛中国近日就调整采购体系,涉及数百人去职问题。如果没有机会做其他公司的总经理,切换后的增...

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