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今麦郎涉嫌过期产品涂改生产日期送回超市，9月5日被沈阳工商部门查处的消息传出。距离某供应商业务员修改沃尔玛杭州2000袋生粉生产日期的查处时间不到一周，跟蒙牛义乌浦江3000箱临期牛奶生产日期遭改晚6个月的爆料也不过半月。
今年2月起，国家工商总局要求超市对即将过期食品作出醒目提示。孰不知，竟有这么多明示的生产日期是假的，瞒过了超市，欺骗广大消费者!这就是一锅粥了，影响零供关系，又如何向消费者提供信得过的商品?
这三个案例的共同处，都是违规改动食品生产日期。差异的地方在于，包括今麦郎在内的方便面生产销售企业，只要有台湾康师傅在，生意都不好做。那怎么办呢?改日期就是最笨的一种办法：“我总能卖掉”，把库存消化于无形，把商业道德和食品安全抛之脑后。这里的症结，应该是沈阳地区某代理商和总部间缺乏有效对接和对退换货制度的严格执行。
而沃尔玛，客观说，其公关回应等相关处理较有诚意。而导致供应商业务员做手脚的原因也是因为沃尔玛的严格，“一旦商品超过了保质期内的1/3，超市就会拒收”。这是相当苛刻的，但若碰上了短视、急功近利的供应商，难免阴沟里翻船。
国际零售巨头沃尔玛，固然足够标准、规范，却在中国各地实施、应变时未必合适，因为他们可能会遇到最聪明、容易讨巧的一些中国供应商，而这个业务员实际上就是个体户，只不过挂靠在一个中型供应商企业那里而已。由此可见，沃尔玛号称全球供应商编号的系统仍然缺少更好的监督。
蒙牛则是食品安全问题惯犯，牛根生企业创始时民企情怀与管理规范尽去，应该投“死缓票”。此处不展开，另有前文《时光流逝而蒙牛苟安》专述。
更麻烦的是，据不完全媒体报道统计，中国零售业内此类事件并不鲜见，以2011年1月至今的大型连锁超市为例。如2011年5月4日，家乐福杭州虚标生产日期，店员让顾客别声张;2012年3月，泰州家乐福生鲜食品生产日期标注不规范。2011年5月5日，“梅菜扣肉”有俩生产日期，烟台大润发被指卖陈货;2011年10月，长沙大润发一包香辣鱼有两生产日期。2012年2月，济南沃尔玛散装食品不标注生产日期;2012年7月，南昌解放西路沃尔玛被指改商品生产日期。
2011年9月2日，台州椒江Tesco乐购一包香肠两个生产日期遭质疑。2012年2月，武汉易初莲花销售过期食品，豆干嫌篡改生产日期。2012年7月，南京某欧尚罐头赠品竟有两个生产日期。2012年7月，上海联华等超市清美豆制品生产日期随意变。
2011年5月，深圳集味佳随意改生产日期，基本无有效监管，商品进入东莞的Tesco常平店、家乐福世纪广场店、百佳聚福豪苑店等。2011年8月29日，速冻汤圆被擦去日期后重新打上更新日期，长沙家乐福超市芙蓉广场店、韶山南路店，沃尔玛超市黄兴路店、雨花亭店被查实。
关于“时间”，其实是个极富魅力的话题。《论语》有载，“子在川上曰，逝者如斯夫”。霍金作《时间简史》伟著。还曾有一部热播电影《大话西游》里有句经典台词，“假如上天给我一个机会……”，说到了未来期限一万年和后悔。
但食品生产日期，却是个很严肃的标准，不容置疑、更改，有效期就是食物的生命周期，像昆虫里的蚂蚱不过冬，像人类身份证，18岁成年，寿命亦有限，“人生七十古来稀”。绝对含糊不得。
我之呼吁，供应商切莫擅改生产日期，聪明反被聪明误!而超市连锁企业尤其应该严把采购、进货、销售关，有则改之无则加勉，始终高度关注食品安全，这是功德无量的事，一来管理规范，企业实力增强;二来取信于消费者是企业最根本的承诺和保障;三来为行业健康发展作贡献。政府部门严抓食品安全，是促进中国商贸业的保障，更是推动零供关系一心为消费者的具体表现。（联商网特约评论。新浪微博@零售评论员林尚玉 ）
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