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山东省菏泽市“员工健康证明”上墙等规定，将于2013年在该市各县区餐饮单位推广。今年12月底将对68家大中型餐馆、学校及单位食堂进行验收，监督其实施在大堂醒目位置公告从业人员健康证。
我有期待，又表示怀疑。
此前，哈尔滨万达百货(时称“万千”)被曝抽查中一半员工的300张健康证作假;记者卧底海底捞底料车间，上了七天班一直没办健康证。
佛山市贯彻广东省要求，规定较严，餐饮部门需在18家指定医疗机构做健康检查，若发现有员工无健康证则责令停业乃至吊销许可证。上海抽查超市卖场，部分营业员无“健康证”;郑州抽查超市食品卫生，查出两家用假健康证。足见问题普遍性。
员工偷偷去办假健康证，说到底是因为对职业和食品安全无敬畏，又熟知大部分时候这样更方便省事。不少商家默许员工办假证起了推波助澜的作用，但归根结底是各地工商和药监部门规定及有关法规不完善和处罚不严。
凡以可能牺牲消费者利益为基础的方便都是最不方便的，企业最终会付出代价。迟早会来临。
举个例子，我朋友M的朋友Y在法国做某肉制品厂家的地区分销商。三个场景：第一次. Y自兼司机和搬运工，一回从机场接到从国内来探亲的姐姐，沿途去送货。送到一处，Y姐想协助搬箱，被Y忙不迭制止“你不能动，没有健康证是不能碰到食品及其包装盒的”。
第二次，警察抓Y，因为有几家机构人员几乎同期发生腹泻，怀疑是Y的货有问题，带回警局，同时扣留运输车，冻结了他的银行账户。
第三次，经过周密调查，食品安全事件与Y无关，给予清白。是他承运的肉制品厂车间猫腻，已向法院起诉。但Y尽管对食品问题一无所知，但仍应承担间接责任。警官强调，“法国的法律是保护消费者的，你也是受害者，但你的银行账号和汽车都被法院冻结了，你可以选择起诉厂商索要赔偿。”
只是，厂商在消费者起诉后，已经宣布破产。
法国的食品安全制度，对企业、经销商、分销商乃至运输都起到了极大的震慑和追溯作用。并不是他们有多少优越，而是认真，而中国古代的乡里联保制度就曾经发挥很大的治安维稳作用。重要的是，怎样让错误的人、企业或行为，受到必要惩罚和及时纠正。
让相关当事人敬畏，让他怕，让他动辄倾家荡产，就能极大程度上涤荡行业污浊，给消费者保障。写在纸上会议上口头上墙上的东西都是没用的，需要行动，需要打从心眼里在乎，备感压力、责任、使命。
没有人是一座孤岛，没有一家企业遗世独立包罗万象。退一步讲，连治下员工健康证都无法保障的企业，不是傲慢就是无能、短见，或对企业界和声、中国食品安全问题和企业管理的失职。对顾客的真正尊重也无从谈起。每位餐饮、商超等零售高管和店长们要明白，保护亲友安全的重要途径就是从自己做起，力所能及改善所在企业、门店的食品安全状况，健康证是重要形式之一。
相信未来!吁请各地有关部门更好督促和处理食品安全问题，让消费者有法可依，更祝福积极行动有远见、关怀的好企业和管理层。
最后，以华人首富李嘉诚22日在长江商学院十周年庆典上致辞中语句作结，“未来跟明天是两回事。明天只是新的一天，而未来是自己在一生各种偶然性中，不断选择的结果。有能力的人，要为人类谋幸福，这是任务。”有能力的企业亦如此。（联商网特约评论。新浪微博@零售评论员林尚玉 。个人博客长亭外）
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