上海商业印象-长亭外-财新网

当我在上海商场一楼看到星巴克咖啡店外卖部开在两平米的岗亭时，不免为上海商业繁华而动容。岗亭店的侧面外墙，按着消防器材的玻璃框。店员在小窗口告诉我怎么去她们的波特曼店，“后边，沿斜坡上去，就在左边。”

尽管如此，我仍然没有及时写上海商业印象，而是留在了一周后的今天。希望和大家谈谈重新认识上海商业的外乡人印象记，从购物中心、便利店、餐饮、宾馆、交通、步行街等着手，谈谈这神奇的上海。

跟熟悉上海的朋友郭先生探讨，上海的商业规模是否接近杭州的十倍。后来觉得，论城市人口规模，上海是杭州的三倍，论销售可能也是四五倍的样子，但上海更充分竞争，零售业态和商铺数量等可能是杭州的十倍。

上海的购物中心和便利店，无论质量、数量，都远非其他城市可比，大陆城市中大概只有深圳、北京、广州等地可以相提并论，都是生活节奏很快的地方。

譬如龙之梦购物中心，上海有三家门店。我花了一个小时，只逛了其中一家，发现至少有一百多家餐饮店在里面，各种菜系都有。不过我最后是在下面2号线地铁站内的全家便利店吃便当的。上海便利店没有不做便当的，而上海人也很自然就在那里的建议就餐区吃起来，据说是上海人排斥街头小餐馆，所以便利店更受欢迎。

大宁广场刚开张的时候，大家一致看衰，一楼每天每平租金仅6元，现在涨到了三四十元。餐饮店的生意都很好，上周六下午四点，连哈根达斯店都人满为患，而对门的蛋糕店据说年销售超千万——超过许多服装品牌店。

后来在日月光购物中心吃晚饭，顺便考察了一下全部楼层，这个20万平米体量的购物中心居然设计成古铜币状，中间镂空做巨大天井却妨碍地上一至五层楼层的走动，巨大败笔。服装珠宝等店铺几乎没有生意，唯有地下一楼的餐饮区和散布在其他各楼层的餐饮生意不错，这里的餐饮几乎超过了门店面积的一半。

便利店之多，感受颇深。在上海一天半和一夜的28小时里，我进去过四五次。住汉庭时，30米外是喜士多，当晚一次去买方便面，次日早晨因为下雨，进去买雨伞和早餐、报纸；在全家买过一份便当；在7-11竟然看到一件体恤衫；在一个忘了名字的店里买了雪碧。

开头说到星巴克店，是因为要为朋友带一款上海图案的城市马克杯。我总共走进过5家店，田子坊附近，还有南京西路一带。到第四家店暨金鹰国际店的时候，碰巧是周日上午十点半，因为雨天，客人并不是很多，星巴克某女服务员主动招呼我，听说我在找那样一款杯子，她热心地联络了附近的门店，并且马上为我画了一张小地图，后来是十分钟徒步路程，就在上海商场里。去到那里，我心里是愉快的，索性多买了另一款杯子，送给一小时后即将见面的朋友周先生。

当别人还在感慨旗下门店“连而不锁”的时候，星巴克上海在星巴克总部的品牌文化与内部管理塑造、台湾统一公司的精心经营下，已经到了一个更高的连锁层面了：主动给顾客依赖与帮助，热心促进周边门店销售。

还可以说说上海的麦当劳店，在日月光购物中心附近和中信泰富广场地下一层的这两家店，都是麦当劳+麦咖啡。是真正的麦咖啡，有专属柜台和服务生，与杭州等地麦当劳内兼售咖啡完全不同。我喝到了小杯价值16元的焦糖玛奇朵。

不得不承认，那杯咖啡几乎是我喝过最好喝的咖啡之一，味道浓得化不开。

也就是在那里，我观察店内。安利直销员在麦咖啡店最靠近门的座位等待、出击、复位，间隔向个别顾客介绍自己，“你好，我是做安利的。有需要可以找我”，然后递出传单。年长的那位，正在勉励年轻人，“不要因为别人的怀疑，而怀疑自己的理想。”他们是一起念出来的。快十点了，他们每个人只有一份中杯可乐，不加冰。

上周在上海的第二天，计划用时三五小时，从南京西路走到南京东路，沿途考察商场，最终走了一半，但已经大有收获了。恒隆广场的一楼租金已经到每平每天80元了，其他楼层的也不便宜，但商家趋之若鹜，这里就是他们在整个上海乃至中国的形象店了，少赚或赔一点无所谓。近在咫尺还有中信泰富和金鹰国际商贸、上海商城等店，都在南京西路1200-1300号。

跳跃过去的南京东路是步行街，有中国最多最大的服饰品牌旗舰店群，虽不进去，看老式或港式的户外霓虹招牌也是过瘾，邦威、森马、佐丹奴、李宁谁不砸锅卖铁开这些店；还有一家新开暨上海第三家苹果旗舰店，体验或购买的顾客非常多。一家百货店庆，居然开出了“买99元送50元”的促销条件，人满为患，这个促销起点和折扣也未免低了点。我来回逛了两圈，意犹未尽去赶动车。

上海发达的轨道交通，为多商圈、商业发达提供了重要支撑，仿佛物流之于电商企业。

最后提一下住宿，上海企业人的职业和专业能力可见一斑。先是去莫泰268，看了房，因为不太喜欢，于是告辞。服务员没有半点脸色。

后来住汉庭，因为门店硬件设施的问题，得免房费，26日写了文章《给汉庭等经济型酒店多一点耐心》，汉庭高管28日诚挚反馈，不少员工也在网上响应；同期，另一家总部同在上海的经济型酒店，老板特地让人给我打来电话，表示感谢，并馈赠他的书、酒店的VIP铂金卡和在卖的红酒。

这也就是上海，冰山一角。这就是我独自打量、体验的熟悉而陌生的上海。商业繁华背后必有人性，必见开放、大度，这样的上海商业气质与精神，值得学习观摩。

（联商网特约评论。新浪微博@零售评论员林尚玉　。个人博客长亭外）

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